Cheesecake de frutas vermelhas: aprenda o passo a passo da receita
01/03/2026
(Foto: Reprodução) Aprenda a preparar cheesecake de frutas vermelhas
A estudante Milena de Oliveira, de Paranavaí no noroeste do estado, ensina a preparar uma cheesecake de frutas vermelhas.
A receita une a crocância da base, a cremosidade do recheio e o toque levemente ácido da cobertura.
Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes 🥧
Cheesecake de frutas vermelhas
RPC
Base
2 pacotes de bolacha doce
100 g de manteiga ou margarina derretida
Recheio
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
300 g de cream cheese
3 ovos
1 colher de essência de baunilha
Cobertura
600 g de frutas vermelhas
½ limão
135 g de açúcar
Modo de preparo:
Triture a bolacha no liquidificador até obter uma farinha fina. Peneire e, caso restem pedaços maiores, triture-os novamente.
Em um recipiente, misture o farelo com a margarina derretida até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa, mantendo a base ligeiramente mais grossa que as bordas.
Leve ao forno alto por aproximadamente 10 minutos para assar.
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o cream cheese, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Despeje o creme sobre a massa e leve ao forno baixo por 40 a 50 minutos.
Enquanto a torta assa, coloque as frutas vermelhas, o suco de limão e o açúcar em uma panela. Deixe ferver em fogo médio até reduzir e atingir o ponto de geleia.
Após retirar a torta do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
Para manter a crocância da massa, adicione a cobertura de frutas vermelhas apenas no momento de servir.
Confira mais receitas:
Sobremesa: Receita de torta de frutas amarelas tem massa crocante e recheio cremoso
Cuca de uva: aprenda a preparar a receita tradicional
Aprenda: receita de creme de feijão na moranga, prato turístico do Paraná
VÍDEOS: Mais assistidos do g1 Paraná
Leia mais notícias no g1 Paraná.
